Meny
Kvällens värd var Furetank och vi fick se deras nya kontor i Hinsholmen.
Först ut var Rikard Persson, Group Food & Beverage Manager at Stena Line som berättade om processen att sätta en matsedel för samtliga linjer inom Stena Line.
Först efterlyser man recept som provlagas på provköket i Malmö och sedan proväter man rätterna och Rikards team röstar om vilka rätter som ska serveras.
Det finns lite variationer beroende på vilken linje det är men det mesta på matsedeln är densamma för samtliga fartyg under ett helt år. Vissa favoriträtter måste alltid finnas med på menyn, det ”kräver” passagerarna.
Därefter tog Johan Nilsson Chief Cook hos Furetank vid och gav oss en exposé över vilken mat som serverades långt tillbaka i tiden och vad som är gångbart i dag.
Innan Jonas Gunnarsson, Personnel Manager, Furetank iklädde sig förkläde och serverade en fantastisk fisksoppa så fick vi höra lite om filosofin omkring mathållningen hos Furetank.
ALLA var mätta och glada när vi avslutade Vintermötet.
